هل سبق لك أن دخلت إلى مقهى وشعرت بالحيرة بسبب تنوع أنواع القهوة؟ إذا كان الأمر كذلك، فأنت لست وحدك. في هذه المقالة، سنساعدك على فهم الفروق بين الأنواع المختلفة من القهوة، مما سيمكنك من اختيار القهوة المثالية لذوقك الخاص.
أرابيكا وروبوستا
تُعتبر حبوب أرابيكا وروبوستا النوعين الرئيسيين من حبوب القهوة. حبوب أرابيكا تُزرع على ارتفاعات عالية وتتميز بنكهة حمضية وحلوة معقدة. في المقابل، تنمو حبوب روبوستا في مناطق منخفضة وتتميز بنكهة أكثر مرارة وقوام أثقل، وتحتوي على نسبة كافيين أعلى.
القهوة المفلترة والقهوة التركية
القهوة المفلترة هي طريقة تحضير شائعة في العديد من البلدان، حيث يتم تمرير الماء الساخن عبر حبوب القهوة المطحونة ببطء للحصول على نكهة نقية وواضحة. من ناحية أخرى، تتميز القهوة التركية بقوامها الكثيف ونكهتها الغنية، حيث تُغلى حبوب القهوة المطحونة ناعمًا مع الماء والسكر في إبريق خاص.
الإسبريسو والكابتشينو
الإسبريسو هو أساس العديد من مشروبات القهوة الشهيرة. يتم تحضيره بدفع الماء الساخن بقوة عبر حبوب القهوة المطحونة بدقة، مما ينتج قهوة مركزة وغنية. الكابتشينو هو أحد أشهر المشروبات المعتمدة على الإسبريسو، ويتكون من ثلاثة أجزاء متساوية من الإسبريسو والحليب المبخر ورغوة الحليب.